Zutaten für 2 Portionen:
300 g Kartoffeln
1 rote Paprika
3 Frühlingszwiebeln
1/2 Salatgurke
Dressing:
1 EL Senf
4 EL saure Sahne
2 EL Essig
2 EL Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer
ca. 160 kcal pro Portion
Zubereitung:
Kartoffeln mit Schale ca 20 min. kochen, abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden. Paprika und Salatgurke und Würfel, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Für das Dressing Senf, saure Sahne, Essig, Gemüsebrühe und Gewürze vermengen.
Alle Zutaten vermengen und z. B. zum Grillen servieren.
Guten Appetit!
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