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italienische Crostini


Zutaten für 1 Portion: 

 

1/4 rote Paprika

1/4 Zucchini

1 Tomate

1 Knoblauchzehe

1 Mozzarella light

1 TL Rapsöl

Salz, Pfeffer

1 Brötchen

 

Pro Portion ca. 470 kcal

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten


Zubereitung: 

  1. Paprika, Zucchini, Tomate und Knoblauch fein würfeln. Mozzarella in Scheiben schneiden. 
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen und Gemüse darin kurz andünsten. 
  3. Brötchen durchschneiden und Gemüse darauf verteilen. Mit Mozzarella belegen und im Backofen bei 200 Grad ca. 10 Minuten überbacken.

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