Zutaten für 6 Portionen:
200 g Suppengemüse
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
500 g Rinderhack
1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
40 g Butter
50 g Dinkelmehl Typ 630
500 ml Milch 1,5% Fett
Salz, Pfeffer und Muskatnuss
12 Lasagneplatten
100 g Gratinkäse, light
Pro Portion ca. 575 kcal
Zubereitungszeit ca. 60 Minuten (davon ca. 30 Minuten Backzeit)
Zubereitung:
- Für die Bolognese Sauce: Gemüse waschen, ggf. schälen und fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Rinderhack darin unter Rühren kurz anbraten.
- Gemüsewürfel und gehackte Tomaten dazu geben und ca. 15 - 20 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Für die Béchamelsauce: Butter in einem weiteren Topf schmelzen, Mehl darüber streuen und anschwitzen. Mit Milch ablöschen und mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss würzen.
- Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. In der Zwischenzeit etwas Bolognese Sauce in eine Auflaufform geben. Eine Lage Lasagneplatten darauflegen und mit einer weiteren Lage Bolognese Sauce bedecken. So weiter verfahren bis alle Zutaten verbraucht sind. Am Schluss sollte Bolognese Sauce sein.
- Jetzt die Béchamelsauce auf die Lasagne geben, mit Käse bestreuen und ca. 30 - 40 Minuten backen.
- Vor dem Servieren noch ca. 15 Minuten abkühlen lassen.
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