Zutaten für 2 Portionen:
3 Eier
100g Gratinkäse, light
250 g Quark oder Skyr
Salz, Pfeffer
120 g Kräuterfrischkäse, light
50 g passierte Tomaten
ein paar Blätter Romana-Salat
100 g Putenbrust in Scheiben
100 g Cornichons
Pro Portion ca. 580 kcal
Zubereitungszeit ca. 40 Minuten
Das Rezept stammt von meiner lieben Kursteilnehmerin Grit.
Zubereitung:
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Für den Teig die 3 Eier mit dem Käse und Quark oder Skyr vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
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Teig auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen und bei 180 Grad Umluft ca.15 - 20min. backen.
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Auskühlen lassen und Backpapier abziehen.
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Aus den passierten Tomaten und dem Kräuterfrischkäse eine Sauce anrühren und auf dem Teig verteilen.
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Etwa zwei Drittel des Teiges mit Salat, Putenbrust und Cornichons belegen, der Länge nach aufrollen und in der Mitte durchschneiden.
TIPP: Du kannst den Teig nach Herzenslust belegen.
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