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Rote-Linsen-Möhren-Suppe

Zutaten für  Portion:

 

1 Zwiebel

2 Möhren

1 TL Pflanzenöl

3 EL rote Linsen

650 ml Gemüsebrühe

Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Kurkuma

 

Pro Portion ca. 350 kcal


Zwiebel und Karotten schälen, Zwiebel würfeln und Karotten in Scheiben schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebelwürfel mit Karottenscheiben darin ca. 3 Minuten andünsten. Linsen zufügen, kurz mit dünsten, mit Brühe ablöschen und ca. 20 Minuten kochen.

 

Im Anschluss die Suppe pürieren und mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Kurkuma würzen und abschmecken.


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