Zutaten für 1 Portion:
1 Zwiebel
2 Möhren
1 TL Pflanzenöl
3 EL rote Linsen
650 ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Kurkuma
Pro Portion ca. 350 kcal
Zwiebel und Karotten schälen, Zwiebel würfeln und Karotten in Scheiben schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebelwürfel mit Karottenscheiben darin ca. 3 Minuten andünsten. Linsen zufügen, kurz mit dünsten, mit Brühe ablöschen und ca. 20 Minuten kochen.
Im Anschluss die Suppe pürieren und mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Kurkuma würzen und abschmecken.
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