Zutaten für 4 Portionen:
1 Zwiebel
200 g Möhren
100 g Sellerie
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
150 g rote Linsen
1 EL Tomatenmark
200 ml Gemüsebrühe
250 g gehackte Tomaten, Dose
Salz, Pfeffer
1 EL Oregano
320 g Spaghetti
Pro Portion ca. 500 kcal
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten
Zubereitung:
-
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Möhren schälen, Sellerie waschen und putzen und beides in kleine Würfel schneiden.
-
Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebelwürfel darin andünsten. Möhren, Sellerie und Knoblauch zugeben und ca. 2 Minuten anschwitzen.
- Linsen zugeben, Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
- Mit Brühe und gehackten Tomaten ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.
- Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Spaghetti mit Linsenbolognese servieren.
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