Zutaten für ca. 70 Stück:
5 Eiweiß
450 g Puderzucker
500 g gemahlene Mandeln
2 TL Zimt
Pro Stück ca. 75 kcal
Zubereitungszeit ca. 60 Minuten
Zubereitung:
- Eiweiß mit dem Handrührgerät steif schlagen. Puderzucker darüber sieben und unterheben. Von der Masse ca. 1 Tasse für die Glasur kühl stellen.
- Gemahlene Mandeln und Zimt unter den Eischnee heben und zu einem Teig verarbeiten.
- Ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Den Teig portionsweise 1/2 cm dick ausrollen, Sterne ausstechen und auf dem Backpapier verteilen.
- Sterne mit der Glasur bestreichen, ca. 20 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze backen. Wenn die Glasur sich anfängt bräunlich zu verfärben sind sie fertig.
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