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Pizza-Suppe


Zutaten für 4 Portionen: 

      

1 Zwiebel

2 Paprika

1 EL Olivenöl

500 g Rinderhack

400 ml Gemüsebrühe

1000 ml passierte Tomaten

1 Dose Mais (Abtropfgewicht 285 g) 

250 ml Kochsahne 7 % (z.B. Cremosano von Lidl)

Salz, Pfeffer

2 EL Petersilie, gehackt, TK oder frisch

4 EL geriebener Parmesan

 

Pro Portion ca. 626 kcal

Zubereitungszeit ca. 25 Minuten


Zubereitung: 

  1. Zwiebel schälen und fein würfeln. Paprika waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Olivenöl in einem Topf erhitzen und Hackfleisch zusammen mit den Zwiebelwürfeln darin anbraten.
  3. Mit Gemüsebrühe ablöschen, passierte Tomaten und Mais dazugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. 
  4. Mit Kochsahne verfeinern und mit Salz und Pfeffer würzen. 
  5. Suppe abschmecken und mit Petersilie und Parmesan bestreut servieren.

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